Маевская С.Л., Лабутина О.А. Административное право. Труфанов М.Е., заведующий кафедрой . Это крупные монографии, учебники и коллективные, «Флоры» и «Оп- ределители» для отдельных. 10 издание ФлорыМаевского, 2006 г. А.Г., как . Маевская С.Л., Лабутина О.А. Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов. Советское гражданское право: Учебник. 4.1 / Под ред.

Теория систем и системный анализ: Учебник /. Программа Для Накрутки Подписчиков Рабочая далее. Маевская С.Л., Лабутина O.A. Количественно-качественный учёт зерна и зернопродуктов. Л., Лабутина О. Количественно-качественный учет зерна и . М.: ДеЛи принт, 2003. В основу книги положены документ Порядок учета зерна и продуктов его переработки и .

Литература для пищевой и перерабатывающей. Аннотированный каталог литературы по зерноперерабатывающей и кондитерской промышленности. Воронеж.: ИПК «Проф. Лит. Сервис». Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерских предприятий. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской промышленности. Дубцов и др. Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий.

Пащенко Л. П. Биохимия зерна и хлебопродуктов. Д., Карпиленко Г. Булочные изделия. Технология, рецептуры.

ТУ 9. 11. 5- 2. 85- 0. Бухгалтерский учёт на предприятиях по хранению и переработке зерна.

Вентиляционные и аспирационные установки предприятий хлебопродуктов. Веселов С. А., Веденьев В.

Ф. Восточные сладости. Могильный М. П. Теория и практика. Пола Фигони. Дом “Ресторанные ведомости”, 2. Диагностика неисправности технологического оборудования мукомольных заводов.

Контроль качества и безопасности по международным стандартам. Изменения к “Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий”. Инструкции по нормированию выхода: бараночных изделий, соломки и палочек хлебных, сухарных изделий. Инструкции по приготовлению пшеничных и ржаных заквасок. Разработан в Гос. НИИХП. Москва, 1.

Инструкция по нормированию расхода муки (выхода хлеба) в хлебопекарной промышленности. Патт В. А., Поландова Р. Д., Шкваркина Т. И.

Москва, 1. 98. 4г. Инструкция по нормированию расхода топлива на хлебопекарных предприятиях при производстве хлеба и хлебобулочных изделий.

Разработан Гос. НИИХП. Москва, 1. 98. 1 г. Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба. Поландова Р. Д., Богатырева Т. Г., Сидорова О. А., Москва, 1. Инструкция по приготовлению и применению ацидофильной закваски в производстве хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки.

Разработан в Гос. НИИХП. Москва, 2. Инструкция по приготовлению пропионовокислой закваски. Разработан в Гос. НИИХП. Москва, 2.

Инструкция по приготовлению ржаной закваски и теста из смеси муки ржаной и пшеничной в условиях пекарен. Москва, 1. 99. 5г. Карты аттестации по всем видам профессий в хлебопекарной отрасли. Москва, 2. 00. 0г. Клюква в сахаре. ТУ 9. Издание второе, дополненное.

Маевская С. Л., Лабутина О. А. Комплект нормативной документации на упакованные изделия из пшеничной муки (разрешена упаковка нарезанных на ломти изделий) Комплект нормативной документации на упакованные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки (разрешена упаковка нарезанных на ломти изделий) Комплектные зерноперерабаты- вающие установки малой мощности. Компоненты комбикормов.

Чернышев Н. И. Контроль качества продукции физ.- хим. Мучные и кондитерские изделия. Скуратовская О. Д. Контроль качества продукции физико- химическими методами.

Хлебобулочные изделия. Контроль качества продукции физико- химическими методами. Сахар и сахарные кондитерские изделия.

Скуратовская О. Д. ТИ 9. 13. 1- 2. 61- 0. Требования к продукции и по ГОСТ 2. Краткий курс мукомольного и крупяного производства (практическое руководство).

Хлебобулочные изделия из дрожжевого слоеного теста. ТУ 9. 11. 5- 2. 86- 0.

Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки. Фейденгольд В. Б., Маевская С. Л. Лабораторно- практические работы для поваров и кондитеров. Татарская Л. Л., Анфимова Н.

А. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства. Пучкова Л. И. Малая мукомольная мельница. Методика по определению автолитической активности ржаной муки экспрессным методом. Методика расчета химического состава и пищевой ценности сдобных и диетических изделий. Поландова Р. Д., Березницкая В. А., Патт В. А. Москва, 1.

Методика расчета химического состава хлебобулочных изделий, бараночных и сухарных изделий. Поландова Р. Д., Березницкая В. А., Патт В. А. Методика расчёта энергетической ценности хлебобулочных изделий.

Методические рекомендации по бух/учету и отчетности на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях системы хлебопродуктов. Методические рекомендации по организации маркетинга на предприятиях хлебопекарной промышленности Москва, 1. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях. Косован А. П., Шифман З. Б., Тульская Н. С. Москва, 2. 00. 0г.

Методические указания по нормированию, учету и калькулир- ованию выбросов загрязняющих веществ от хлебопекарных предприятий. Москва, 1. 99. 7г. Методические указания по определению текущих индивиду- альных балансовых норм и нормативов водопотребления и водоотведения в отрасли хлебопродуктов. Москва, 1. 99. 7г. Методические указания. Методы микробиологических исследований готовых изделий с кремом МУК 4.

Москва, 1. 99. 9г. Методические указания. Методы микробиологического контроля готовых изделий с кремом.

МУК 4. 2. 7. 62- 9. Разработан: РАМН, Гос. НИИХП, Москва, 1.

Методическое пособие на проведение аттестации рабочих мест по условиям труда в хлебопекарной промышленности. Москва, 2. 00. 0г. Методическое руководство по производству жидких дрожжей на хлебопекарных предприятиях. Разработан в Гос.

НИИХП. Москва, 2. Методическое руководство по производству жидких дрожжей на хлебопекарных предприятиях. Поландова Р. Д., Богатырева T. Г. Москва 2. 00. 1г. Исторический анализ развития технологии сортового помола зерна. Мучное кулинарное изделие .

Технология и рецептуры. ТУ 9. 11. 9- 3. 34- 0. Мучные кондитерские изделия. Мучные кулинарные изделия блинчики, блины, оладьи ТУ 9. Мучные кулинарные изделия жареные. Чебуреки и беляши жареные. ТУ 9. 11. 9- 3. 37- 0.

Мучные кулинарные изделия печёные. Пирожки, кулебяки, расстегаи с овощными, фруктовыми и молочными фаршами.

ТУ 9. 11. 9- 3. 58- 0. Мучные кулинарные изделия печёные. Пирожки, кулебяки, расстегаи с субпродуктами, мясом и рыбой. ТУ 9. 11. 9- 3. 59- 0. Новые виды мучных и кондитерских изделий.

Корячкина С. Я.- О.: , 2. Номенклатурный каталог на технологическое оборудование для кондитерской промышленности (название, марка, назначение, технические характеристики, изготовитель/поставщик, реквизиты связи), выпускаемых предприятиями России всех форм собственности. Номенклатурный каталог на технологическое оборудование для сахарной промышленности (название, марка, назначение, технические характеристики, изготовитель/поставщик, реквизиты связи), выпускаемых предприятиями России всех форм собственности.

Номенклатурный каталог на технологическое оборудование для хлебопекарной промышленности (название, марка, назначение, технические характеристики, изготовитель/поставщик, реквизиты связи), выпускаемых предприятиями России всех форм собственности. Нормативы времени на технологические операции при выработке хлеба и хлебобулочных изделий на участке тесторазделки и выпечки. Шифман З. Б., Трачук Л. И., Сизова Г. А. Нормативы расхода сырья и материалов.

Нормы времени, нормы выработки и нормативы численности рабочих на технологические операции при производстве хлеба и хлебобулочных изделий на участках укладки, хранения и отправки готовой продукции, Разработан в Гос. НИИХП. Москва, 1. Нормы обслуживания и нормы времени на технологические операции при производстве хлеба и хлебобулочных изделий на участке хранения и подготовки сырья. Шифман З. Б., Захарьящева Н. В., Сизова Г. А. Москва, 1. Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенья, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия.

Оборудование зерноперерабатывающих предприятий. Оборудование хлебопекарного производства.

Хромеенков В. М. Оборудования для производства муки, крупы и комбикормов. Оперативная диагностика хозяйственно- финансовой деятельности предприятий хлебопродуктового комплекса с элементами бизнес- планирования.

Основы комбикормового производства. Кожарова Л. С. Основы кондитерского производства. Драгилев А. И., Маршалкин Г. А., - М.: Де. Ли принт, 2.

От поля до хлеба. Птушкина Г. Е., Яковлева О.

В. Отраслевое пособие по бухгалтерскому учету на хлебопекарных предприятиях. Отраслевое пособие по учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях мукомольно- крупяной и комбикормовой промышленности.