Конкурс «Презентация к уроку» Конкурс по экологии «Земля — наш общий. Как вы догадались тема сегодняшнего урока «Мясо и мясные продукты». Мясо хорошо сочетается по вкусу с различными пищевыми продуктами, .

Мясо и мясные продукты - презентация онлайн. МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ2. Основным сырьем для мясной промышленности, являются сельскохозяйственные животные (убойный скот) и домашняя птица. Убойный крупно- рогатый скот(КРС) в зависимости от возраста и пола разделяют на группы. Свиньи по полу, возрасту и живой массе подразделяются на группы: Боровы. Взрослые свиньи. поросята.

Вы можете ознакомиться и скачать Презентация на тему Мясо и мясные продукты. Презентация содержит 24 слайдов. Презентации для любого класса . Гдз По Сольфеджио 6 Класс Калужская Учебник на этой странице. ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Обогащение мясных продуктов сырьем, содержащим йод, изучение функционально-технологических свойств и возможности . Продукты переработки. Консервы овощные. Мясные продукты. Рыбные продукты. Презентация по технологии Презентация по технологии приготовления пищи на тему Блюда из мяса и мясных продуктов скачать.

Продуктивность убойного скота определяется живой, убойной массой и выходом мяса: Живая масса – это масса животного(“- ” кишки) Убойная мас. Продуктивность убойного скота.

Презентация познакомит с основными преимуществами сборных резервуаров и. Особо нежная обработка продуктов специальными лопастями.

Живая масса – это масса животного(“- ”. Убойная масса – это масса тушки и. Убойный выход – отношение убойной.

Классификация мясных туш: 1. По виду убойных животных различают. Dbf Commander Professional Лекарство далее. Птицы. 2. По половому признаку.

По упитанности: на категории. По термическому состоянию. Парное мясо – мясо после убоя животного, имеющего температуру не ниже 3. Остывшее мясо – это мясо, подвергнутое охлаждению до тем. Парное мясо – мясо после убоя животного. Свинину по качеству подразделяют на 5 категорий: I.

Маркировку свинины проводят соответствующими формами клейм. I. Говяжью полутушку разделяют на 1. Свинину делят на 7 отрубов с подразделением на 1,2 сорт. Мясо птицы и дичи: мясо сельскохозяйственной птицы различают. По возрасту и виду птицы: тушки.

По упитанности и качеству. По способу технологической. По термической обработке. Условное обозначение тушек птиц: 1. По виду и возрасту.

ЦБ – бройлерные. 2. По способу обработки, после буквы. Е – полу потрошенные. ЕЕ – потрошенные. Р – с комплектом потрохов. Пернатая дичь. Делят ее на следующие виды.